azione preventiva contro alcuni tipi di neoplasie
Alcuni studi hanno messo in luce che l'olio protegge dalla formazione di alcuni tipi di cancro quali il carcinoma mammario, prostatico, dell'endometrio, del tratto digerente. (Wolk A.Arch Intern Med 1998; Stoneham M. et al. Arch Intern Med 2000; D.ssa Psaltaopolou Theodora) Studi codotti principalmente in Grecia, Italia e spagna, hanno rilevato un'associazione inversa tra olio di oliva e altre forme tumorali, in modo particolare: carcinoma ovarico, endometriale , prostatico, pancreatico, esofageo, laringeo, faringeo e della cavità orale
azione preventiva dell'invecchiamento
La quantità di olio assunta è inversamente proporzionale al declino cognitivo legato all'età, alla perdita di memoria, alla demenza senile e al morbo di Alzheimer. Sulla pelle l'olio di oliva esplica una azione protettiva e tonificante, impedendo la comparsa di lesioni cutanee e riducendo i segni dell'invecchiamento.
Gli acidi grassi insaturi nella dieta, modificano la fluidità di membrana nel cervello, particolarmente delle membrane
sinaptosomali che regolano la trasmissione neuronale
( Jones C.B. Neurochemical res.1997)
Il raporto degli acidi grassi n.6 / n.3, influenza la quantità di enzimi ossidativi nel cervello.
Gli acidi grassi insaturi essenziali, di cui l'olio di oliva è riccamente composto, denominati anche EFA, modulano l'attività dei recettori dei neurotrasmettitori (recettori colinergici, nicotinici, muscarinici, adrenergici,dopaminergici). Gli acidi grassi insaturi essenziali, permettono la canalizzazione di ioni di calcio, cloro e potassio, che sono essenziali per la trasmissione neuronale (quindi assolutamente indispensabili ed essenziali per il nostro sistema neurologico).
(Yenuda S. Handbook of essential fatty acids-human Press 1997)
Il CNR e l'Istituto Superiore di sanità, hanno finanziato uno studio per valutare il ruolo delle abitudini alimentari.
In una delle otto unità operative costituite della Italian Longitudinal StudY of Aging, presso il Comune di Casamassima, è stato riscontrato che i soggetti analizzati, che assumevano una dieta tipica Mediterranea, di cui i grassi rappresentavanoil 29% (17,6 % acidi grassi monoinsaturi, 3% polinsaturi, e 8,4%saturi) degli acidi grassi totali.
L'olio extravergine rappresentava l'85% del consumo totale di grassi monoiinsaturi. Il risultato della ricerca ha evidenziato che 15 gr di acidi grassi al giorno e quindi circa 20g olio al giorno , si associano ad una riduzione del 20% di mortalità nella popolazione anziana ultrasessantacinquenne.
preservazione dalla ossidazione del colesterolo cattivo
Ricco di acidi grassi monoinsaturi, riduce i livelli di colesterolo totale, colesterolo LDL (cattivo) e trigliceridi ed innalza i livelli di colesterolo buono (HDL)
riducendo l'ossidazione delle lipoproteine a bassa densità e stimolando la secrezione di ossido nitrico, previene l'arteroscerosi. ( D.ssa Mercedes Fernandez)
Ruolo salutare per il cuore
Un corpus di dati scientifici suffraga il ruolo salutare per il cuore dell'olio di oliva nella prevenzione primaria e secondaria delle malattie cardiovascolari.L'olio di oliva previene l'aterosclerosi, e i rischi correlati, l'ipotensione,l'infarto miocardico acuto, lo scompenso cardiaco, l'insufficienza renale e i disturbi cerebrovascolari.( D.ssa Mercedes Fernandez)
allungamento della sopravvivenza
Previene innumerevoli patologie: cardiovascolari,tumorali,diabete,ipertensione, digestive
coadiuvante del sistema digestivo
L'olio di oliva è facilmente digeribile e assorbito dall'intestino con facilità
E' livemente lassativo.
Stimola l'assorbimento intestinale di numerosi nutrienti
Tonificante e stimolante delle funzioni della cistifellea.Previene l'insorgenza di calcoli alla cistifellea. E' un calagogo provvisto di proprietà colecistochinetiche.
azione preventiva e terapeutica del diabete
Migliorando il controllo glicemico, potenzia la sensibilità insulinica, nelle forme di diabete giovanile e dell'adulto del tipo I e II.
Oltre che terapeutiche le sue funzioni sono altamente preventive.
regolatore pressorio
il consumo regolare di olio di oliva riduce la pressione sistolica e diastolica e conseguentemente permette la riduzione della dose dei farmaci assunti per il controllo pressorio. (Ferrara LA, etal Arch.Intern Med 2000)
rafforzativo del sistema immunitario
Il consumo di olio di oliva, protegge l'organismo da attacchi esterni di microorganismi quali virus e batteri, rafforza il sistema immunitario.
Riduce il rischio di sviluppare l'artrite reumatoide
effetti nell'alimentazione infantile
l'acido oleico sembra esercitare influenza positiva sull'accrescimento, promuove l'assorbimento del calcio e la mineralizzazione ossea e lo sviluppo durante l'infanzia |
