dosi per 4 pers.

1 tartufo nero -800 g.di patate-30 g.di parmigiano grattugiato-100 g.di burro fuso-sale e pepe nero.

Spazzolate e lavate bene le patate,quindi fatele lessare piuttosto al dente in una pentola con abbondante acqua salata,scolatele e lasciatele intiepidire.Spazzolate intanto il tartufo e affettatelo sottilmente.Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili.Mettete un terzo di burro fuso nella pirofila,formate uno strato di patate sulle quali spolverizzerete poco formaggio,sale e pepe macinato al momento e verserete poco burro fuso,quindi distribuite parte del tartufo affettato.Continuate così a strati alternati sino ad esaurimento di tutti gli ingredienti,terminando con le patate sulle quali verserete il burro fuso rimasto.Ponete nel forno già caldo per circa quindici-venti minuti e servite nella stessa pirofila.