ricette e vini

enogastronomia ricette tipiche
by Valeria
vini & ricette tipiche  
 

Ricette tipiche e vini delle tradizioni enogastronomiche regionali italiane. I nostri itinerari enogastronomici e le recensioni su ristoranti e cantine sono frutto della nostra esperienza diretta


 


 
   
     
 

 

 

LAGRAIN

 
 



Cenni storici: le prime testimonianze di questo vitigno risalgono al XVI sec. e recenti analisi, hanno confermato l'ipotesi circa la sua provenianza dall'Alto Adige.
Si possono riconoscere due biotipi: Lagrein a grappolo lungo e Lagrein a grappolo corto.

Caratteristiche ampelografiche: foglia media, pentagonale, trilobata - grappolo medio, piramidale, corto, alato, mediamente compatto - acino medio, ovoidale con buccia spessa e consistente di colore nero-blu.

Maturazione: tardiva

Vigoria: buona

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino dal colore rosso rubino non particolarmente intenso, sapido e di corpo.
Se ne possono trovare due versioni: rosato (Kretzer),e scuro (Dunkel).

Concorre nelle DOC Trentino e Alto Adige.

 

 
     
 

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Versione Italiana

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