ricette e vini

enogastronomia ricette tipiche
by Valeria
vini & ricette tipiche  
 

Ricette tipiche e vini delle tradizioni enogastronomiche regionali italiane. I nostri itinerari enogastronomici e le recensioni su ristoranti e cantine sono frutto della nostra esperienza diretta


 


 
   
     
 

 

 

MERZEMINO

 
 

Bassamino, Barzemino, Marzemina, Marzemino gentile



Cenni Storici: un tempo sotto questo nome, venivano raggruppati diversi vitigni, talvolta differenti tra loro.
Il più famoso comunque è originario del Veneto, e viene coltivato anche in Lombardia, Trentino, Friuli e Emilia Romagna.

Caratteri Ampelografici: foglia media, pentagonale, tri o più raramente pentalobata - grappolo medio, cilindrico piramidale, allungato, alato e mediamente compatto - acino medio, sferico, con buccia pruinosa, sottile ma consistente, di colore nero-blu.

Maturazione: medio tardiva

Vigoria: notevole

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino dal colore rosso rubino intenso, dal profumo fruttato. E' poco tannico, abbastanza alcolico e sapido.

Concorre alle DOC Garda, Garda Classico, Colli di Scandiano e Canossa

 
     
 

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Versione Italiana

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