ricette e vini

enogastronomia ricette tipiche
by Valeria
vini & ricette tipiche  
 

Ricette tipiche e vini delle tradizioni enogastronomiche regionali italiane. I nostri itinerari enogastronomici e le recensioni su ristoranti e cantine sono frutto della nostra esperienza diretta


 


 
   
     
 

 

 

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO

 
 

Refosco, Terrano (nella zona del Carso).



Cenni storici: vitigno autoctono del Friuli dove già dal 1700 era largamente diffuso.

Caratteri Ampelografici: foglia grande, pentagonale o orbicolare, trilobata - grappolo medio-grande, piramidale, alato, mediamente spargolo - acino medio, rotondo con buccia spessa e coriacea di colore nero-blu.

Maturazione: medio-tardiva

Vigoria: molto buona

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino dal colore profondo, profumi intensi; al gusto si presenta sapido, lievemente tannico, con retrogusto ammandorlato, edi buon corpo.

Rientra nelle DOC Carso, Colli Orientali del Friuli, Friuli Annia, Grave, Isonzo, Latisana, Lison-Pramaggiore.

 
     
 

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Versione Italiana

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