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Generalità:
vitigno diffuso in Umbria da tempi antichi, le cui origini,
tuttavia, sono sconosciute.
Caratteri Ampelografici: foglia media,
orbicolare, trilobata - grappolo medio, conico-cilindrico,
alato, semi-spargolo - acino medio, sferoidale con buccia
pruinosa di colore nero.
Maturazione: tardiva
Vigoria: tendenzialmente scarsa
Caratteristiche del vino: se ne ricava
un vino dal colore rosso amaranto intenso, il sapore
è armonico ma tannico. Oltre ad un vino secco,
è possibile produrre una versione dolce, con
appassimento dell'uva.
Compone la DOCG Sagrantino di Montefalco
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