| |
Vermentino, Pigato, Favorita,
Formentino.
Cenni storici: Incerte
sono le sue origini. Sembrerebbe sia stato introdotto
dalla Spagna in Corsica, intorno al 1300, e successivamente
diffusosi in Liguria e in Sardegna, soprattutto nella
parte settentrionale.
Caratteristiche ampelografiche:
foglia medio-grande, pentagonale, pentalobata - grappolo
medio-grande, cilindrico o piramidale, mediamente spargolo
- acino medio-grande, sferico con buccia pruinosa di
colore giallo-ambrato.
Maturazione: media
Vigoria: media
Caratteristiche del vino:
se ne ricava un vino dal colore giallo paglierino con
riflessi verdolini, dal sapore lievemente amarognolo.
Può essere utilizzato oltre che per la produzione
di vini secchi e fermi, anche per le tipologie dolce
liquoroso e spumante
Oltre a comporre la DOCG Vermentino
di Gallura, rientra in numerose DOC come: Vermentino
di Sardegna, Cinque Terre, Colli di Luni, Colline di
Levanto, Golfo del Tigullio, Val Polcevera, Colline
Lucchesi, Montecarlo, Montecucco, Bolgheri, Candia dei
Colli Apuani, Capalbio, Alghero
|
|
