Moscatellone, Moscato di
Pantelleria, Salamonica, Salamanna, Moscato di Alessandria.
Cenni Storici: vitigno
originario dell'Egitto, diffusosi nel bacino Mediterraneo
grazie ai Romani.
E' una tipologia di uva ampiamente coltivata anche come
uva da tavola e da essiccare. Il nome Zibibbo deriva
dalla parola nordafricana Zibibb, che significa uva
secca.
Caratteri Ampelografici:
foglia media, trilobata talvolta pentalobata - grappolo
grande, allungato, conico-piramidale, alato, semispargolo
- acino grosso, ovoide con buccia spessa, consistente
di colore verde-giallastro.
E' particolarmente sensibile all'oidio e alla peronospora.
Maturazione: media-tardiva
Vigoria: elevata
Caratteristiche del vino:
se ne ricava un vino giallo paglierino carico con riflessi
dorati, dolce e con elevata alcolicità.
Usato per la vinificazione, viene coltivato anche per
il consumo diretto o come uva secca.
E' utilizzato per la produzione del
vino DOC di Pantelleria, nella versione passito, moscato
e spumante.
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